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Frucht (C. mas) – DirndlWiki

Frucht (C. mas)

Aus DirndlWiki

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Die Dirndlfrucht

Dirndlfrucht mit Blütenknospen

Inhaltsverzeichnis

Fruchtform

Dirndl und Glas

Über das gesamte Verbreitungsareal gesehen ist die Fruchtform von Cornus mas sehr variabel. Am häufigsten ist die ovale Fruchtform, es treten aber auch sehr kugelige Fruchtformen, Birnen- und Tropfenform auf.

Ein häufig zu beobachtendes Phänomen ist die Verbänderung von Früchten. Sie beginnt meist mit einer Doppelblüte, die Früchte sind in der Folge miteinander verwachsen, manchmal sogar die Steinkerne. Die Verbänderung ist immer spontan und betrifft immer nur einzelne Früchte eines Strauches. Aus verbänderten Steinkernen gezogene Pflanzen bringen wieder ganz normal gestaltete Früchte.

Fruchtertrag

Der Fruchtertrag setzt bei Dirndlsträuchern verhältnismäßig spät ein. Neugepflanzte Strauchware kann in den ersten 2 bis 3 Standjahren sogar ohne Fruchtansatz bleiben und sich in den ersten 10 Jahren auf 0,5 bis 1,5 kg Frischgewicht steigern<bibcite_reference_link>.Am Wildstandort liegen die Fruchterträge bei (3 -) 5 - 10 kg Frischgewicht pro Strauch. Freigestellt und rundherum besonnt, bzw. in der gut gepflegten Obstanlage können die Erträge von 30 kg bis zu 80 kg gesteigert werden. Damit kann die Zahl der Einzelfrüchte pro Baum bis zu 24.000 Stück betragen!
Ein freistehender, gut besonnter, über 100 Jahre alter Dirndlstrauch, der gut gepflegt wird, kann jedoch in guter Jahren durchaus mehrere 100 kg Ertrag bringen.

Fruchtgewicht

Durch die hohe Variabilität der Früchte in Form und Größe, variiert auch das Fruchtgewicht sehr stark und liegt im Bereich von 5 bis 8 Gramm.<bibcite_reference_link> Das Fruchtgewicht der Pielachtaler Dirndlpopulationen liegt deutlich darunter nämlich bei 2 bis 3 Gramm.

Steinkern

Steinkerne

Dirndlfrüchte haben einen relativ großen, zweisamigen glatten Steinkern, der zwischen 7,5 und 11% des Fruchtgewichts ausmacht. Bei einigen Sippen und auf extremen Trockenstandorten kann der Steinanteil auf 30% ansteigen. Von der Basis zur Spitze ziehen 3 helle, kaum erhabene hellere Streifen, die bei den einzelnen Sorten/Herkünften unterschiedlich lang ausfallen.

Qualitätskontrolle
Kernbohren

Aus den Steinkernen werden auch Ketten, Rosenkränze und andere Schmuckgegenstände hergestellt. Der bekannteste Hersteller von Dirndl-Schmuck ist Bertl Groiss. In seiner Werkstätte werden die Steinkerne noch einzeln und von Hand bearbeitet.

Oeconomische Encyclopädie (1773 - 1858)

Die Früchte sind, gedachter Maßen, zwar schon im August reif, sie sind aber in diesem Monathe noch immer an den Bäumen, von welchen man sie von selbst abfallen lässet, wenn sie eßbar seyn sollen. Sie vermehren aber, auf dem Nach=Tische mit anderm Obste aufgetragen, eigentlich nur die Reihe, sonderlich im August, da sie das Ansehen zwischen den andern Früchten, wegen ihrer rothen Farbe, sehr erheben. Uebrigens können sie, in Ansehung des Geschmackes, andern Früchten gar nicht gleich geschätzet werden. Man ißt sie doch aber auch zuweilen, weil man die Veränderung in Speisen gern sucht, obschon der Wechsel oft nicht der beste ist. Sie sind abstringirend und stopfend, daher sie im Durchlauf sehr dienen, <46, 196> wiewohl sie den Magen leicht beschweren; daher schreibt Bapt. Fiera von ihnen:

Corna nocent stomacho bruma malegrata rigente:

Si tuus illa voret venter, auarus erit. <bibcite_reference_link>

Quellen:

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