Dirndlbrandy

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Pielachtaler Dirndlbrandy
Der erste österreichische Dirndlbrandy kommt aus dem Hause Fuxsteiner [1]. Zur Herstellung eines Dirndlbrandy werden Dirndlfrüchte zu einem Wein vergoren. Nach der Weingärung wird der Dirndlwein destiliert und zwei Jahre in Glasballons zur Reifung

gelagert. Dadurch erreicht der Brandy eine leicht ölige und milde Note. Um einen echten Brandy ausbauen zu können, reift das Dirndlweindestillat anschließend zwei Jahre im Eichenfass (Barrique). Dadurch erhält der Dirndlbrandy einen typischen Dirndlweincharakter dezentem holzigem Vanilleton im Abgang,

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